मिलेट केक बनाने की ये है विधि

एक गहरे बर्तन में रागी आटा, गेहूं आटा, मैदा, सोडा, बेकिंग पाउडर को छान कर मिक्स करें. एक अन्य कटोरे में मक्खन, दही और चीनी को क्रीमी होने तक फेंट लें. इस फेंटे हुए मिश्रण को आटे के मिश्रण में डालें और फिर दूध डाल कर अच्छी तरह फेंटे. केक का बैटर तैयार है. अब प्रेशर कुकर को ढंक कर तेज आंच पर पांच मिनट तक गर्म करें. इस बीच बेकिंग पैन में रिफाइंड ऑयल लगा कर चिकना करें और उसमें केक का बैटर डालें. फिर उसे कुकर में रख दें. ध्यान रहे, कुकर में पानी नहीं डालना है. कुकर में ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर 35 से 40 मिनट तक पकाएं. उसके बाद केक को कुकर से निकाल कर ठंडा करें. फिर केक को प्लेट में निकाल कर उस पर पिघला हुआ चॉकलेट सिरप डालें. चोको चिप्स और ड्राइफ्रूट से गार्निश करें. अंत में पीस में काट कर सर्व करें.

सामग्री

रागी आटा-3/4 कप

गेहूं आटा-1/2 कप

मैदा-1/4 कप

चीनी-3/4 कप

दही-1/2 कप

मक्खन-1/2 कप

काजू कतरन-1 टेबल स्पून

बादाम कतरन-1 टेबल स्पून

कटी हुई चेरी1 टेबल स्पून

चोको चिप्स-1 टेबल स्पून

रिफाइंड ऑयल-1/2 टेबल स्पून

बेकिंग सोडा-1/2 टी-स्पून

बेकिंग पाउडर-1/2 टी-स्पून

दूध5-6 टेबल स्पून

सफेद क्रीम- 6 टेबल स्पन

चॉकलेट सिरप-1/2 कप