अक्सर लोग कद्दू का नाम सुन मुंह बना लेते हैं. खास कर बच्चे, लेकिन कद्दू सबसे जल्दी बनने वाली और सेहत से भरी सब्जी है. कद्दू को पम्पकिन, सीताफल, कोहड़ा आदि नामों से जाना जाता है. कच्चा कद्दू सब्जी के लिए और पका कद्दू रायता और मुरब्बे के लिए अधिक प्रयोग किया जाता है. कद्दू सब्जी के अलावा कई अन्य प्रकार से खाया जाता है लेकिन फिर भी कद्दू खाना कम ही लोग पसंद करते हैं.
डॉक्टर्स की माने तो कद्दू बड़े ही कमाल की सब्जी है जो गुणों से भरपूर है. आइए जाने कद्दू के फायदें…
1- कद्दू पोषणाहार है. विटामिन इ, सी, के, मिनिरल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कद्दू स्वास्थ्य के लिए वरदान है.
2- कद्दू का जूस लीवर और किडनी के लिए बेहद फायदेंमंद है. किडनी में स्टोन होने पर कद्दू का जूस दिन में तीन बार आधा-आधा कप पीने से राहत मिलती है. कद्दू रक्त शुद्ध करने में भी सहायक है.
3- कद्दू फाइबर का बेहतरीन सोर्स है जिसके वजह से कद्दू मोटापा कम करने का उत्तम विकल्प है. यह न सिर्फ शरीर से कैलोरीज को घटाएगा बल्कि दिन भर तरोताजा भी रखेगा.
4- कद्दू के बीज दिल के लिए उपयोगी हैं. यह विशेष तरह के रसायनों से युक्त होते हैं जो बढ़े हुए केलस्ट्रोल को कम करने में मदद करते हैं.
5- शहद और कद्दू का जूस मिला कर पीने से गर्मी से राहत मिलती है साथ ही यह शरीर के कम तापमान को ठीक करता है. कद्दू में जिंक भारी मात्रा में पाया जाता है जो शरीर के इम्युनिटी सिस्टम को बढ़ाता है.
