सर्दियों में बादाम खाना न सिर्फ अच्छी सेहत के लिए जरुरी है बल्कि यह तेज़ ठंड से शरीर की अंदुरुनी गर्मी को भी बढ़ाता है. जी हाँ. ये बात हम नहीं बल्कि विशेषज्ञ कह रहें हैं.
रोज बादाम खाने से बच्चे और बड़े सभी का स्वास्थ्य बेहतर होता है. यह बात अमेरिका के फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के शोधार्थियों द्वारा किए गए एक नए अध्ययन में साबित हुई है.
शोधार्थी एलिसा ने बताया, "बादाम पौधों से मिलने वाले प्रोटीन, फैटी एसिड, विटामिन-ई और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है."
इसके लिए 14 सप्ताह तक शोध कार्य चला जिसमें शोधार्थियों ने 29 दंपतियों और बच्चों को बादाम खिलाया. बच्चों को रोज 14 ग्राम बादाम का मक्खन खाने के लिए प्रोत्साहित किया गया और बड़ों को प्रतिदिन 14 ग्राम बादाम खाने के लिए दिया गए.
इसके साथ ही उनके समग्र खान-पान का भी ब्योरा रखा गया, ताकि यह जाना जा सके कि उनका भोजन कितना उत्तम है. शोधार्थियों ने पाया कि बादाम खाने वाले वयस्कों और बच्चों का प्रदर्शन स्वास्थ्य खान-पान सूचकांक (एचईआई) में ऊपर की ओर यानी उनका समग्र भोजन पोषण के लिहाज से बेहतर था.
बादाम खाने वाले लोगों का सूचकांक 53.7 से बढ़कर 61.4 दर्ज किया गया.
एलिसा ने इसका कारण यह बताया कि इन लोगों ने बादाम के जरिए अधिक विटामिन ई और मैग्नीशियम खाया.
यह अध्ययन शोध पत्रिका न्यूट्रीशन रिसर्च में प्रकाशित हुआ है.
