मांग अधिक, आपूर्ति कम, बढ़े दूध के दाम

भागलपुर : गरमी बढ़ने से आम लोगों के साथ-साथ गाय व भैंसों की भी परेशानी बढ़ गयी है. गरमी से गाय व भैंस दूध देना कम कर दी है. 40 फीसदी दूध का उत्पादन घट गया है. मांग बढ़ने व दूध का उत्पादन घटने से दूध के भाव बढ़े, इससे बाजार में मिलावट का धंधा जोर पकड़ने लगा है.

पाउडर दूध मिला कर 15 रुपये प्रति लीटर कमा रहे मुनाफा : दूध कारोबारियों ने बताया कि दूध में मिलावट होने से उनके शुद्ध दूध पर शक होने लगा है. आधा किलो पाउडर दूध से पांच लीटर दूध तैयार किया जाता है. आधा किलाे पाउडर दूध का बाजार मूल्य 110 रुपया है. यह दूध प्रति लीटर 21 रुपये पड़ा. इस दूध को 35 से 40 रुपये लीटर बेचा जा रहा है. इससे प्रति लीटर तकरीबन 15 रुपये का मुनाफा होता है. मिलावट करने वाले 15 लीटर दूध में पांच लीटर पाउडर दूध का मिलावट कर शुद्ध दूध के नाम पर बेच दूध की किल्लत को पूरा कर रहे हैं.

लगन में दूध की किल्लत से मिठाई व चाय दुकानदार परेशान :

10 दिनों से लगन होने के कारण 75 फीसदी दूध चाय व मिठाई दुकानदारों को नहीं मिल रहा है. इससे चाय व मिठाई व्यवसायी परेशान हैं. दूध कारोबारी भागवत यादव ने बताया कि भैंस का जो दूध सामान्य दिनों में 40 रुपये किलो बिक रहे थे, वही कम आपूर्ति व मांग के कारण सौ रुपये किलो तक बिक रहे हैं.

अभी गाय व भैंस 40 फीसदी दूध देना कम कर दी है. मिठाई व्यवसायी प्रेम यादव का कहना है कि लगन को लेकर दूसरे स्थानों पर मिठाई सप्लाइ करने पर दुकान से मिठाई गायब हो रही है. इसका मुख्य कारण दूध का अभाव है. दूसरे मिठाई व्यवसायी विनोद साह का कहना है कि लगन में 75 फीसदी दूध गांव व अन्य स्थानों पर वितरण हो जाता है, इससे तरह-तरह की मिठाई तैयार नहीं हो पा रही है.

चाय दुकानदार मिट्ठू ने बताया कि पहले जो दूध 40 से 50 रुपये लीटर खरीद रहे थे, वही अब 70 रुपये लीटर मिलने लगे हैं. दूध का रेट बढ़ने के बाद भी 30 फीसदी आपूर्ति घट गयी है.