हैदराबादी व कोलकाता की बिरयानी का मजा शहर में

गया: गया के लोग भी अब बिरयानी के शौकीन हो गये हैं. अन्य फास्ट फूड के साथ-साथ अब बिरयानी ने भी स्थानीय बाजार में अपनी पहचान बनानी शुरू कर दी है. शहर में हाल के दिनों में खुलीं बिरयानी की कई दुकानें इसका प्रत्यक्ष प्रमाण हैं. इन दुकानों में वेज व नॉन वेज के साथ-साथ हैदराबादी व कोलकाता की बिरयानी लोगों के सामने पेश की जा रही है.

एक संपूर्ण आहार है बिरयानी
इसके लिए लोग उमड़ भी रहे हैं. बिरयानी दुकानों के मालिकों की मानें, तो यह एक संपूर्ण आहार है. इसमें चावल व मसालों के साथ-साथ अन्य उपयोगी खाद्य पदार्थो का मिश्रण होता है. इस कारण यह जायकेदार तो है ही, पौष्टिक तत्वों की भी इसमें प्रचुरता है.

हैं कई खासियतें भी
बिरयानी बनानेवालों की मानें, तो यह जायकेदार भोजन खानेवालों के लिए एक बेहतर विकल्प है. अगर, कोई मांसाहारी भोजन का शौकीन है, तो उसे अपने चावल के साथ एक पैकेज मिल जाता है. दूसरी तरफ, शाकाहारी भोजन के शौकीन लोगों को भी सब्जियों के साथ-साथ चावल का पूरा पैकेज मिल जाता है. बिरयानी के साथ एक और खासियत यह है कि इसे पैक करा कर यात्र पर ले जाना भी आसान होता है. सूखा होने की वजह से. इसे पैक करने व खाने के लिए कई बरतनों की भी जरूरत नहीं पड़ती.