स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद समझी जानेवाली हरी सब्जियों में मिले रसायन से हो सकता है सेहत को नुकसान
भभुआ (सदर) : स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद समझी जानेवाली हरी सब्जियों सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकती हैं. थोड़ी सी लालच के चक्कर में व्यापारी इन सब्जियों को नुकसानदेह बनाने पर तुले हैं. वैसे तो हरी सब्जियों के उपयोग की सलाह डॉक्टर तो देते हैं,पर इन दिनों थोड़ी सी कमाई के लिए मिलाये जा रहे केमिकल के चलते फिलहाल यह हानिकारक साबित हो रही हैं. अब शहर से लेकर गांव तक उत्पादक सब्जियों को इंजेक्शन देकर बड़ा कर देते हैं.
तरोताजा रखने के लिए करते हैं मेलाथियाॅन का प्रयोग : कई सब्जी विक्रेता सब्जियों को दूसरे दिन तक तरोताजा रखने के लिए मेलाथियान नामक केमिकल का भी प्रयोग करने से बाज नहीं आते. सब्जी विक्रेता रात में बची हुई हरी सब्जियों को मेलाथियान के घोल में डूबो कर अगली सुबह तक उसे तरोताजा रखे रहते हैं. मेलाथियान केमिकल के घोल में घुलने के कारण एक दिन के लिए सब्जियों की ताजगी बढ़ जाती है.
सेहत को क्या होगा नुकसान: हरी सब्जियों में आज कल मिलाये जा रहे केमिकल व रसायन से शरीर को काफी नुकसान पहुंच सकता है. सदर अस्पताल के वरिष्ठ चिकित्सक डॉ एसके मांझी ने बताया कि केमिकल से तर इन हरी सब्जियों को खाने से शरीर को भारी नुकसान पहुंच सकता है. उन्होंने बताया कि ऑक्सिटोसिन की वजह से हॉर्मोन अनियंत्रित हो जाते हैं. इसकी वजह से लड़के व लड़कियों में अलग-अलग प्रभाव देखने को मिलता है. ये शरीर में पहुंचते ही शरीर के अंदर अपना प्रभाव दिखाना प्रारंभ कर देते हैं. विशेषकर पेट में अल्सर होने की आशंका बनी रहती है.
सूंघ कर व रगड़ कर खरीदें हरी सब्जी : अगर आप बाजार में हरी सब्जी लेने जा रहे हों, चमकदार सब्जियों को सूंघ कर व रगड़ कर उसमें मिलने वाले केमिकल व रसायन की पहचान कर सकते हैं. डॉ मांझी ने बताया कि सब्जी खरीदते समय उपभोक्ता सब्जी को सूंघ कर देखें. यदि केमिकल की महक आये, तो इसे मत खरीदें. सब्जी खरीदने से पहले सब्जी को हाथों पर रगड़ कर देखें. यदि रंग का प्रयोग किया गया होगा तो हाथों में लग जायेगा और यदि सब्जी पकाने में अगर समय अधिक लगती है, तो जान लीजिए की सब्जी केमिकल युक्त है.
