चिकन चटपटा देगा खूब मजा

लाइफ रिपोर्टर@जमशेदपुर इनग्रीडिएंट्स : 6 व्यक्तियों के लिये रेड ग्रेवी (रेडीमेड) : 50 ग्राम येलो ग्रेवी (रेडीमेड) : 50 ग्राम चिकेन (बोन लेस) : 200 ग्राम (6 पीस)ग्रीन चिली : 3 से 4 (बारीक कतरी हुई)जिंजर : 10 ग्राम (बारीक कतरी हुई)गार्लिक : (बारीक कतरी हुई)प्याज : 50 ग्राम (बारीक कतरी हुई)शिमला मिर्च : 50 (बारीक कतरी हुई)टोमैटो सॉस : 10 ग्रामगरम मसाला : 5 ग्राम बनाने की विधिसबसे पहले एक पैन को मीडियम आंच पर गैस पर चढ़ाएं. इसके बाद उसमें करीब 2 चम्मच तेल डालें. तेल के गरम होने के बाद उसमें कटी हुई अदरक, कटी हुई शिमला मिर्च, कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालकर अच्छे से भूनें. साथ ही गरम मसाला डाल दें. जब सभी सब्जियों का रंग हल्का ब्राउन होने लगे तो उसमें रेड और येलो ग्रेवी को मिला लें और आंच को थोड़ा सा तेज करके अच्छे से चलाते रहें. जब मिश्रण से हल्के बुलबुले उठने लगें तो उसमें टोमैटो सॉस डाल दें. मिश्रण को तब तक चलाते रहें, जब तक टोमैटो सॉस पूरी तरह से घुल न जाये. इसके बाद थोड़ा सा गरम मसाला और डाल कर अच्छे से मिला लें. मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक वो गाढ़ा न हो जाये. अब इस पैन को अलग कर लें. अब एक अलग पैन में बटर डाल कर बोनलेस चिकेन को अच्छी तरह भून लें. चिकेन के भुन जाने के बाद उसमें ग्रेवी वाले मिश्रण को अच्छे से मिला लें और स्वादानुसार नमक डाल लें. आपका चिकेन चटपटा तैयार है. इसे किसी प्लेट में निकाल कर ऊपर से चीज से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें. शेफ : खोखन बंदोहोटल : द ब्लूज रेस्टोरेंट