संडे डिश : चिकेन सहजनी

डिश : चिकेन सहजनीशेफ : देवाशीष रेस्टोरेंट : मिठी मिर्चइस संडे चिकेन सहजनी का लुत्फ उठायेंलाइफ रिपोर्टर@जमशेदपुर आवश्यक सामग्री : इंग्रीडिएंट्स : फुल प्लेट चिकेन सहजनी बनाने के लिए इंग्रीडिएंट्स रिफाइन ऑयल अदरक : बारीक कटे हुए 3 चम्मचलहसुन : पेस्ट 4 चम्मचप्याज : 3 बारीक कटे हुएहरी मिर्च चिकेन लीवर चॉप : बारीक कटा हुआ हल्दी पाउडर : दो चम्मचग्रेवी : 3 बड़ा चम्मचह्वाइट ग्रेवी : 3 बड़ा चम्मचयेलो ग्रेवी : 3 बड़ा चम्मचचॉपिंग ग्रेवी : 3 बड़ा चम्मचचिकेन करी : 4 बड़ा चम्मचचिकेन : 300 ग्राम जीरा पाउडर : 2 चम्मचकश्मीरी मिर्च पाउडर : दो चम्मचकस्तूरी मेथी : एक छोटा चम्मचमिर्च पाउडर काजू पाउडर : 2 बड़ा चम्मच क्रीम : डेढ़ चम्मच बटर : एक स्लाइसगर्म मसाला : 2 चम्मचबनाने की विधि सबसे पहले फ्राय पेन में रिफाइन तेल डाल कर गर्म करें. इसमें अदरक, प्याज, लहसुन और हरी मिर्च को डाल कर थोड़ी देर तक फ्राय करें. इसके बाद इसमें लीवर चॉप डाल दें. थोड़ी देर फ्राय करने के बाद इसमें हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलायें. अब इसमें येलो ग्रेवी, ग्रेवी, ह्वाइट ग्रेवी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब इसमें चिकेन करी भी डाल दें. थोड़ी देर बाद इसमें चिकेन के स्लाइसेज डालें. इसे अच्छी तरह से पकायें. पक जाने पर जीरा पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, कस्तूरी मेथी, गर्म मसाला डाल दें. थोड़ी देर बाद इसमें क्रिम व बटर डाल कर चलायें. डिश पक जाने के बाद इसे प्लेट में बारीक कटे टमाटर व गाजर से गार्निश करें. क्रीम और पनीर के टुकड़ें और धनिया डालकर गर्मागरम सर्व करें.