सोयाबीन से टपकता दूध- अपडेट

सोयाबीन में नहीं होता लैक्टोजदेश की एक चौथाई आबादी ऐसी है जो दूध में लैक्टोज होने के कारण दूध व इससे बने खाद्य पदार्थों के सेवन से परहेज करती है. सोयाबीन में मौजूद गुणवत्ता, दूध में पाये जाने वाले पौषक तत्व के बराबर ही होता है. सिर्फ यही नहीं बल्कि दो किलोग्राम सोयाबीन से 15 लीटर दूध का उत्पादन किया जाता है. अगर दूध को सही तापमान पर डीप फ्रीजर में रखा जाये तो कई दिनों तक संभाल कर रखा जा सकता है. विभिन्न स्त्रोतों से उपलब्ध दूध :तत्वों की मात्रा (प्रतिशत में)गायभैंससोयाबीनपानी87.2082.7693वसा3.707.382.0प्रोटीन 3.505.483.0लैक्टोज4.905.480.0राख0.700.780.2