झारखंड के प्रसिद्ध व्यंजन : एक बार खाएंगे, तो बार-बार खाने को मन ललचाएगा

कुछ तीखा हो जाए कुछ मीठा हो जाए. झारखंड के ऐसे प्रसिद्ध खाने जिसका स्वाद जुबान से कभी नहीं जाता.

किसी नई जगह जाने से पहले हम जरुर सोचते हैं कि, ‘वहां खाने को नया क्या होगा?’ किसी नए देश या राज्य के खाद्य – पदार्थ उस जगह की पहचान होते हैं. लोग एक राज्य से दूसरे राज्य या एक देश से दूसरे देश उस खाद्य पदार्थ के स्वाद का आनंद लेने जाया करते हैं. आज के इस आर्टिकल में हम आपको घर बैठे झारखंड के कुछ फेमस खाद्य पदार्थ का स्वाद चखाने का प्रयास करेंगे. तो पेट खाली कर लीजिए. आइए आगे बढ़ते हैं.

सुबह का नाश्ता – धुस्का

धुस्का आमतौर पर झारखंड के घरों में नाश्ता के तौर पर खाया जाता है.‌ चावल और दाल की घोल से तैयार होने वाली इस रेसिपी को झारखंड के लोग बहुत पसंद किया करते हैं. आमतौर पर धुस्का को काले छोले से बनी करी के साथ परोसा जाता है. जिसे घुघनी कहते हैं.

छिल्का रोटी

छ्ल्किा रोटी आमतौर पर त्योहारों या खास मौके पर बनाए जाने वाली डिश है. यह चावल के आटे और बेसन से बनाई जाती है. जिसे चना दाल की चटनी के साथ खाया जाता है.

तिल का बर्फी

तिल का बर्फी झारखंड के फेमस मिठाइयों में से एक है. यह विशेष रूप से मकर संक्रांति के दौरान बनाई जाती है. अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध इस मिठाई का छोटे से छोटे और बड़े से बड़े लोग भी फैन है.

बरआ

बरआ झारखंड में खाए जाने वाले प्रमुख व्यंजनों में से एक है. जिसे लोग लोग बड़े चाव से खाते हैं. उड़द की दाल और चावल से तैयार होने वाली इस रेसिपी को खाने के बाद आप इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे.

रुगड़ा

रुगरा झारखंड में प्रसिद्ध एक सब्जी है. जिसका स्वाद मशरूम जैसा होता है. यह सब्जी प्रोटीन से भरपूर होती है. मानसून के मौसम में यह सब्जी भरपूर मात्रा में उपलब्ध रहती है. और लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं.