Monsoon Special Recipe: बरसात के मौसम में कुछ चटपटा खाने का मन जरूर करता है. बरसात की बूंदें जब भयंकर गर्मी के बाद हमारे शरीर को आराम देती है. तब इन बरसात की बूंदों को देखकर बस ऐसा महसूस होता है कि इनको बस बैठ के निहारा जाए और अगर साथ में कुछ चटपटा खाने का हो तो, बरसात के मौसम का मजा और बढ़ जाता है. अक्सर बरसात के मौसम में लोग कुछ गर्मा-गर्म चीज खाना पसंद करते हैं. कई लोगों को बरसात के मौसम में भुट्टा खाना पसंद होता है, तो वहीं कई लोग बरसात के इस मौसम को गर्मा-गर्म पकौड़ियों के बिना अधूरा मानते हैं, लेकिन क्या आप इन विकल्पों से उब नहीं गए हैं. अगर आप को भी बरसात का मौसम बहुत पसंद है, तो इस लेख में आपको एक ऐसी रेसिपी बताई जा रही है, जो बरसात के इस मौसम का मजा लेने के लिए एकदम परफेक्ट है.
सामग्री
- 1 कप भूरा चना
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काला नमक
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच आमचूर पाउडर
- 1 प्याज
- 1 हरी मिर्च
- धनिया पत्ता
- 1 नींबू
- 1 टमाटर
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कैसे बनाएं
- सबसे पहले 1 कप भूरे चने को 4 से 5 मिनट के लिए तेज आंच पर पानी में उबालें, इस पानी में एक चम्मच नमक भी डाल दें.
- अब इन चनों को छान कर अलग कर लें.
- इस छने हुए चने को एक मोटे कपड़े में लपेट कर 1 से 2 घंटे के लिए छोड़ दें.
- अब इन चनों को किसी भारी चीज की सहायता से चिपटा आकार दे दें.
- अब इन्हें गर्म तेल में छान लें.
- अब एक छोटी कटोरी में एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच काला नमक, एक चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच जीरा पाउडर और 1 चम्मच आमचूर पाउडर डालकर मिक्स कर लें.
- इन मसालों को चना चूर में अच्छी तरफ मिला लें.
- अब इसमें कुछ कटे हुए प्याज, 1 कटी हुई हरी मिर्च, कुछ टमाटर और बारीक कटा हुई धनिया पत्ता मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स के लें.
- इसमें नींबू का रस निचोड़ कर खाएं.
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