नीदरलैंड की मशहूर सुपर मार्केट चेन ने कीड़ों के व्यंजन की शुरुआत की है. इन व्यंजनों की श्रेणी में खाने वाले कींड़े, उनसे बने बर्गर और स्नैक्स भी मिलते हैं.
अफ्रीका,एशिया और मध्य अमरीका में कीड़ों से बने आहार कोई असामान्य बात नहीं है. जबकि यूरोप में इस तरह के पकवान ज़रा कम ही खाए जाते हैं.
बीबीसी संवाददाता एना हॉलीगन का कहना हैं कि इन कीड़ों में प्रोटीन,विटामिन और खनिजों की मात्रा अधिक होती है जबकि वसा ना के बराबर ही होता है.
हम साधारण ज़बान में इसे कीड़े खाना कह सकते हैं, लेकिन शौक़ीन इसके लिए एक उम्दा शब्द ‘इंटेमोफ़ैगी’ का इस्तेमाल करते हैं.
स्टोर के मैनेजर डेनिस वैन स्लूज़ बताते हैं, ”कीड़ों से बने इन उत्पादों की मांग काफ़ी ज़्यादा है और हो भी क्यूं ना, ये कीड़ें ही कई दशकों तक इंसान की भूख मिटाने का ज़रिया थे.”
इन कीड़ों को इस्तेमाल करने वाले बताते हैं कि इनका स्वाद बहुत अच्छा है. कुछ का तो ये भी कहना हैं कि इन्हें शराब के साथ स्नैक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता हे.
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