आजकल मधुमेह रोग एक आम <a href="https://www.prabhatkhabar.com/topic/health">स्वास्थ्य</a> समस्या बन चुकी है और इसे नियंत्रित रखने के लिए सही आहार बहुत जरूरी है. जिन्हे मधुमेह है उसके लिए लौकी की बर्फी बेस्ट विकल्प है.
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लौकी में उच्च मात्रा में पानी होता है और इसमें कम कैलोरी और अच्छी मात्रा में फाइबर होता है. यह शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करती है.
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शुगर फ्री लौकी की बर्फी को बनाना बेहद आसान है. आज हम बताएंगे कैसे बनाएं घर पर लौकी की बर्फी. जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं.
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सबसे पहले लौकी को छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उसे ब्लेंडर में पीसकर एक स्मूद पेस्ट बना लें.
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आप लौकी को कद्दूकस भी कर सकते हैं. लौकी में फाइबर का समृद्ध होना इसे साकारात्मक आहार बनाता है और आपको बूस्ट कर सकता है.
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फिर इसके बाद एक कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें लौकी का पेस्ट डालें. इसे मध्यम आंच पर अच्छे से पकाएं, सुनहरा रंग आने तक. अब इसमें गाय का दूध डालें और अच्छे से मिला कर उबालें.
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मिश्रण को अच्छे से उबालने के बाद, स्वीटनर को स्वाद के हिसाब से मिलाएं. इसके साथ ही इलायची पाउडर और काजू-बादाम का टुकड़ा मिलाएं.
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मिश्रण को एक थाली में निकाल कर और ठंडा होने दें. ठंडा होने पर उसे छोटे टुकड़ों में काटें लें.
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बर्फी को ठंडा होने के बाद डिब्बे में रखें और जब चाहें, स्वादिष्ट शुगर फ्री लौकी की बर्फी का आनंद लें.
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