बेसन की बर्फी भारतीय सांस्कृतिक और परंपरागत अवसरों पर बनाई जाने वाली मिठाई है. इसे खासकर बड़े परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने का एक मौका माना जाता है.
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बेसन की बर्फी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई है जो बेसन, चीनी और घी का उपयोग करके बनाई जाती है. बेसन की बर्फी बनाना बेहद आसान है.
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<a href="https://www.prabhatkhabar.com/topic/health">सर्दियों</a> में बेसन खाना बेहद फायदेमंद होता है. अगर आप इस मौसम में कुछ मीठा खाने की सोच रहे हैं तो आप घर पर ही बेसन की बर्फी बना सकते है. जानिए मास्टर शेफ संजीव कपूर की रेसिपी.
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सबसे पहले आप एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें. बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए दस से पंद्रह मिनट तक या जब तक इसका रंग न बदल जाए और इसमें खुशबू न आने लगे भून लें.
ghee | pinterest
फिर उसमें घी डालें और चलते रहें. घी अच्छे से मिलाकर बेसन को और भी सुंदर बनाएगा. अब बेसन में खोया डालें और चलते रहें ताकि वह मिल जाए.
कढ़ाई में बेसन | pinterest
इसके बाद चीनी डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं. अब काजू और बादाम डालें और अच्छे से मिला लें.
बेसन का मिश्रण | pinterest
मिश्रण बन जाए तो उसे ग्रीस किए हुए प्लेट में बेलन की सहारा से बेल लें और बाद में इलायची पाउडर डालें. और बारीकी से टुकड़ों में काटकर बर्फी बना लें.
बेसन मिश्रण | pinterest
आप चाहें तो इसे बादाम से सजा सकते हैं. अब इसे कमरे के ठंडे स्थान पर ठंडा होने दें.
बर्फी पर मेवा | pinterest
और फिर इसे ठंडा होने दें. बेसन की बर्फी तैयार है, और फिर स्लाइस करके परिवार के सदस्यों को परोसें.
besan ki barfi | pinterest
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बेसन की बर्फी | pinterest