तने हटाएँ: करी पत्तों का भंडारण करते समय डंठल हटाना जरूरी है क्योंकि वे गीले हो सकते हैं. डंठल को हटाकर करी पत्तों को अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है.

उन्हें फ्रीज करें: करी पत्तों को लंबे समय तक स्टोर करने का एक अच्छा तरीका है उन्हें फ्रीज में रखना. डंठल रहित करी पत्तों को एक एयर-टाइट कंटेनर में रखें और फ्रीज में जमा करें. इस तरीके से करी पत्ते कई महीनों तक ताजगी और स्वादिष्ट रहेंगे.

पत्तों को हवा में सुखाएँ: भंडारण से पहले करी पत्तों को लगभग 20 से 25 मिनट तक सीधी धूप में रखें. इससे वे क्रिस्पी बनेंगे और उनका रंग भी बना रहेगा.

एयर-टाइट जार का प्रयोग करें: नमी को अंदर जाने से रोकने के लिए करी पत्तों को हमेशा एयर-टाइट कंटेनर या ज़िप-लॉक बैग में रखें. यह बनाये रखने के लिए बेहतर रखाव होता है और करी पत्तों को ताजगी बनाए रखता है.

तेल में सुरक्षित रखें: करी पत्तों को थोड़े से तेल में भूनकर उन्हें बेहतर शेल्फ जीवन के लिए तैयार करें. तेल में भूनने से करी पत्ते कुरकुरे हो जाते हैं और उनका स्वाद भी बढ़ जाता है. इन भूने हुए करी पत्तों को एक एयर-टाइट कंटेनर में रखें, ताकि वे ताजगी बनाए रख सकें.

पाउडर बनाएं: करी पत्तों को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आप पाउडर बना सकते हैं. पत्तों को सूखने और पाउडर में तब्दील होने पर करी पत्ते को लंबे समय तक संग्रहित किया जा सकता है. इस पाउडर का उपयोग मसाले के रूप में किया जा सकता है, और यह विभिन्न खानों में उपयोग किया जा सकता है.

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