Health Care : सौंफ में कैल्शियम, सोडियम, आयरन, पोटैशियम जैसे तत्व पाये जाते हैं.सौंफ का फल बीज के रूप में होता है इसके बीजों का कई तरह से उपयोग किया जाता है . सौंफ एक बढ़िया माउथ फ्रेशनर होने के साथ-साथ पेट की समस्याओं के लिए बहुत फायदेमंद होती है. जानते हैं सौंफ खाना स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद हो सकता है.
कई लोगों को अक्सर पेट की समस्या से परेशनी होती रहती है. लेकिन सौंफ खाने से पेट और कब्ज की शिकायत नहीं होती. मिश्री या चीनी के साथ सौंफ को पीसकर चूर्ण बना लीजिए, रात को सोते समय लगभग 5 ग्राम चूर्ण को हल्के गुनगने पानी के साथ सेवन कीजिए. पेट की समस्या नहीं होगी और गैस और कब्ज दूर होगा.
अगर किसी की आँखें कमजोर हो रही है तो सौंफ का सेवन करके आंखों की रोशनी को बढ़ाया जा सकता है. इसके लिए सौंफ और मिश्री समान भाग लेकर पीस लें. एक चम्मच मात्रा सुबह-शाम पानी के साथ दो माह तक लीजिए. इससे आंखों की रोशनी बढ़ती है.
पेट खराब होने पर सौंफ खाना फायदेमंद है. रोजाना सुबह-शाम खाली पेट सौंफ खाने से खून साफ होता है, जो कि त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इससे त्वचा में चमक आती है.
किसी भी समय कुछ भी खाने के बाद सौंफ का सेवन फायदेमंद होता है. इसके सेवन से खाना अच्छे से पचता है. सौंफ, जीरा और काला नमक मिलाकर पॉउडर बना लीजिए. खाने के बाद हल्के गुनगुने पानी के साथ इस चूर्ण को लीजिए, यह बहुत बढ़िया पाचक चूर्ण है.
खांसी होने पर सौंफ बहुत फायदा करता है. सौंफ के 10 ग्राम अर्क को शहद में मिलाकर लीजिए, इससे खांसी आना बंद हो जायेगा. यदि आपको पेट में दर्दहोता है, तो भुनी हुई सौंफ चबाइए इससे आपको आराम मिलेगा.
यदि आपको खट्टी डकारें आ रही हों तो थोड़ी सी सौंफ पानी में उबालकर मिश्री डालकर पीजिए. दो-तीन बार प्रयोग करने से आराम मिल जायेगा.
हाथ-पांव में जलन होने की शिकायत होने पर सौंफ के साथ बराबर मात्रा में धनिया कूट-छानकर, मिश्री मिलाकर खाना खाने के पश्चात 5 से 6 ग्राम मात्रा में लेने से कुछ ही दिनों में आराम हो जाता है.
अगर गले में खराश हो जाए तो सौंफ चबाना चाहिए. सौंफ चबाने से बैठा हुआ गला भी साफ हो जाता है.
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