Navratri Bhoj Recipe of Bengali Khichuri: दुर्गा पूजा का त्यौहार आते ही हर घर में भक्ति और उल्लास का माहौल छा जाता है. देवी दुर्गा की पूजा के दौरान खास तौर पर भोग में बनाई जाने वाली ‘भोग वाली खिचड़ी’ बंगाल की प्रमुख पारंपरिक डिश में से एक है. इसे ‘भोगेर खिचुरी’ (Bengali bhoger Khichuri) कहा जाता है और इसका स्वाद बेहद अनूठा होता है. यह खिचड़ी न केवल भक्तों के बीच प्रसाद के रूप में लोकप्रिय है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है.
इस भोग वाली खिचड़ी (‘भोगेर खिचुरी’) को बनाने के लिए विशेष सामग्री और बंगाली मसालों का उपयोग किया जाता है. चावल, मूंग दाल, सब्जियों और घी से तैयार यह खिचड़ी देवी को अर्पित करने के बाद श्रद्धालुओं को प्रसाद के रूप में बांटी जाती है. अगर आप भी इस दुर्गा पूजा पर घर पर ही भोग वाली खिचड़ी बनाना चाहते हैं, तो यहां जानिए इसका सरल तरीका.
Navratri Bhoj Recipe of Bengali Khichuri: सामग्री
- 1 कप गोविंदभोग चावल (आप बासमती या साधारण चावल भी ले सकते हैं)
- 1/2 कप मूंग दाल
- 2 आलू (कटे हुए)
- 1/2 कप मटर
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 23 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच घी
- 2 तेज पत्ता
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
Navratri Bhoj Recipe of Bengali Khichuri: बनाने की विधि
1. सबसे पहले मूंग दाल को हल्का सा भून लें, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाए.
2. एक बड़े बर्तन में घी गरम करें और उसमें तेज पत्ता डालें. इसके बाद कटे हुए आलू और टमाटर डालकर हल्का भून लें.
3. अब इसमें चावल और मूंग दाल डालें. दोनों को अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर भूनें.
4. अब इसमें हल्दी पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें. इसके बाद पानी डालकर खिचड़ी को धीमी आंच पर पकने दें.
5. जब खिचड़ी गाढ़ी और अच्छी तरह से पक जाए, तब इसे आंच से उतार लें.
आपकी बंगाली भोग वाली खिचड़ी तैयार है. इसे आप देवी दुर्गा को अर्पित करें और प्रसाद के रूप में घर वालों और दोस्तों के साथ मिलकर इसका आनंद लें. इस खिचड़ी का स्वाद न केवल दिल को सुकून देता है, बल्कि इसके माध्यम से आप अपने परिवार के साथ दुर्गा पूजा की मिठास को भी बढ़ा सकते हैं.
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