Chaitra Navratri 2022: चैत्र नवरात्रि चल रहा है. 9 अप्रैल को दुर्गा अष्टमी और 10 अप्रैल को दुर्गा नवमी है. इस दौरान लोग व्रत उपवास रखते हैं. वैसे तो माता के कई भक्त नवरात्रि के 9 दिनों तक फलाहार या एक समय का सात्विक भोजन ही करते हैं लेकिन कई ऐसे भी है जो सिर्फ दुर्गा अष्टमी का व्रत रखते हैं और सिर्फ फलाहार करते हैं. नवरात्रि फलाहार की चीजों में मखाना एक हेल्दी फूड है. इसलिए अक्सर लोग व्रत उपवास में मखाना की खीर बना कर खाते हैं. लेकिन क्या अपने कभी मखाने का हलवा ट्राई किया है यदि अब तक नहीं किया तो जान लें कि मखाने का हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और साथ ही यह बहुत हेल्दी भी होता है. जानें टेस्टी मखाने का हलवा बनाने की बहुत ही आसान विधि.
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मखाना- 2 कप
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बादाम- ¼ कप
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काजू- 15-20
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किशमिश- आधा कप
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घी- आधा कप
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दूध- एक कप
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चीनी स्वादानुसार
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मखाने का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले किशमिश, बादाम और काजू को 4 से 5 घंटे भिगोकर छोड़ दें.
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अब भीगे हुए किशमिश, बादाम और काजू को पीसकर उसका पेस्ट बना लें.
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इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करके उसमें मखाने रोस्ट करें
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मखाना जब अच्छी तरह से रोस्ट हो जाए तो आंच बंद कर पहले उन्हेंं ठंडा करें.
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मखाना ठंडा हो जाए तो उसे दरदरा पीस लें.
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अब पैन में घी गर्म करके ड्राई फ्रूट्स का पेस्ट डालकर हल्का फ्राई करें
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अब इस पेस्ट मेंं दरदरा पिसा हुआ मखाना मिलाते हुए कुछ देर तक चलाएं.
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फिर इसमेंं दूध मिला लें और लगातार चलाते रहे ताकि इसमें कोई गांठ न बने.
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अब इसमें चीनी मिलाएं और ड्राई होने तक अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं.
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मिश्रण जब अच्छी तरह से ड्राई हो जाए तो आंच बंद कर दें.
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सर्व करने के लिए गरमागरम मखाना हलवा बनकर तैयार है.
मखाने का हलवा खाने में बहुत टेस्टी तो होता ही है साथ ही यह बहुत हेल्दी भी होता है. व्रत में इसे खाने से काफी देर तक भूख नहीं लगती और एनर्जी बनी रहती है.
