Green Mango Chutney Recipe: गर्मियों के मौसम में लोग सबसे अधिक आम खाना पसंद करते हैं. इसका सेवन लोग अलग-अलग तरीकों से करते हैं. क्योंकि यही सीजन होता है जब कच्चा और पक्का दोनों तरह के आम आसानी से मिलते हैं. वैसे तो इन दिनों सबसे अधिक लोग कच्चा आम खाना पसंद कर रहे हैं. दरअसल कच्चे आम की तासीर ठंडी होती है जो हमारे पेट की गर्मी को शांत करती है और ब्लड शुगर को भी कंट्रोल में रखने का काम करी है. अगर आप गर्मी के दिनों में इसे खाते हैं तो आप लू से भी बचे रहेंगे. यहीं नहीं कच्चा आम हमारे शरीर की इम्युनिटी बढ़ती है. इस समय लंच और डिनर में लोग सबसे अधिक कच्चे आम से बनी चटनी का इस्तेमाल कर रहे हैं. चलिए जानते हैं कच्चे आम की चटनी रेसिपी…
कच्चे आम में पाए जाने वाले पोषक तत्व
गौरतलब है कि कच्चा आम का सीजन जारी है. इसमें सबसे अधिक प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, जिंक, कॉपर, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम के साथ-साथ अनगिनत विटामिन्स पाए जाते हैं जो पाचन को दुरुस्त रखते हैं और गैस, आंखों में सूजन और डायरिया जैसी समस्याओं से हमे बचाते हैं.
कच्चे आम की चटनी कैसे बनाएं?
कच्चे आम की चटनी सामग्री
¼ कप कटा हुआ कच्चा आम
दो टुकड़े में कटी हुई 3 हरी मिर्च
एक इंच अदकर का टुकड़ा
एक कप हरा धनिया
½ चम्मच काला और सादा नमक
½ चम्मच जीरा और हींग
2-3 टीस्पून पानी
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कैसे बनाएं कच्चे आम की चटनी
ऊपर बताए गए सभी सामग्री को मिक्सी जार में भर लें और पीस लें. लो हो गई कच्चे आम की चटनी तैयार. यह खाने में स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है. आप चाहे तो इसे फ्रीज में स्टोर कर रख सकते हैं.
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