Mooli ke Patto ka Saag Recipe: अक्सर हम सब्जियां बनाते समय उनके पत्तों को फेंक देते हैं, खासकर मूली के पत्ते. लेकिन क्या आप जानते हैं कि मूली के पत्ते पोषण से भरपूर होते हैं और इनसे स्वादिष्ट और सेहतमंद साग बनाया जा सकता है? मूली का साग न केवल आपके भोजन में स्वाद जोड़ता है बल्कि यह आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. तो इस बार मूली के पत्तों को फेंकने की बजाय, इसे स्वादिष्ट साग में बदलें.
मूली का साग बनाने का आसान तरीका
मूली का साग बनाने की सामग्री (Mooli ke Patto ka Saag Recipe)
- मूली के ताजे पत्ते – 2 कप (धुले और बारीक कटे हुए)
- सरसों का तेल – 2 टेबलस्पून
- लहसुन की कलियां – 4-5 (कटी हुई)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- बेसन (चने का आटा) – 1 टेबलस्पून
- पानी – 1/2 कप (जरूरत के अनुसार)
मूली का साग बनाने की विधि (Mooli ke Patto ka Saag Recipe)
- मूली के पत्तों को अच्छे से धोकर पानी से साफ कर लें और इन्हें बारीक काट लें.
- एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें. उसमें जीरा डालें और जब वह चटकने लगे, तो कटी हुई लहसुन और हरी मिर्च डालें.
- अब इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. फिर कटे हुए टमाटर डालें और मुलायम होने तक पकाएं.
- टमाटर के पकने के बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें.
- अब इसमें कटे हुए मूली के पत्ते डालें और अच्छी तरह से मिलाएं. ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि पत्ते नरम हो जाएं.
- अगर आप चाहें तो एक छोटे कटोरे में बेसन और थोड़ा पानी मिलाकर पतला घोल बना लें. इसे कड़ाही में डालें और चलाते हुए पकाएं. इससे साग में गाढ़ापन आ जाएगा.
- अंतिम चरण:
2-3 मिनट तक पकने के बाद गैस बंद कर दें. मूली का साग तैयार है.
सर्व करें:
मूली का साग गर्मागर्म परोसें. इसे रोटी, परांठा या चावल के साथ खाया जा सकता है. यह साग आपके खाने में पौष्टिकता और स्वाद का शानदार मेल लाएगा.
नोट: मूली के पत्तों में फाइबर, विटामिन सी, और आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं. इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें.
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