Famous Street Foods of Kolkata: कोलकाता शहर अपनी संस्कृति, कला, साहित्य, स्वादिष्ट व्यंजन और समृद्ध इतिहास के लिए दुनिया भर में मशहूर है. यहां के पकवान और मिठाइयों का स्वाद विदेशी लोगों को भी भाता है. बंगाल की मिष्टी दोई से लेकर राधावल्लभी तक हर एक डिश लोगों को अपने स्वाद का दीवाना बना देती है. दूर-दूर से लोग बंगाल केवल यहां के स्ट्रीट फूड्स को चखने आते हैं. यहां के स्ट्रीट फूड्स को भारत का बेस्ट स्ट्रीट फूड्स माना जाता है. अगर आपका भी कोलकाता आने का प्लान है, तो बिल्कुल मिस मत करिएगा यहां के ये फेमस स्ट्रीट फूड्स:
पुचका
दिल्ली के गोलगप्पे और मुंबई के पानी पुरी को कोलकाता में पुचका या फुचका के नाम से जाना जाता है. मसालेदार आलू से भरा पुचका जब इमली के खट्टे पानी में जाता है, तो इसका जायका बढ़ जाता है.
फिश फ्राई
फिश फ्राई जो आमतौर पर भेटकी मछली से बनाई जाती है, अपने कुरकुरी बाहरी परत और अंदर से मुलायम मछली के स्वाद के लिए फेमस है. फिश फ्राई कोलकाता की पॉपुलर स्ट्रीट फूड्स में से एक है.
झालमुरी
कोलकाता का झालमुरी दुनियाभर में अपने चटपटे स्वाद के लिए मशहूर है. इसे बंगालियों की पसंदीदा मुरी में उबले आलू, प्याज, हरी मिर्च, लाल-हरी चटनी और मसाले मिलाकर बनाया जाता है. झालमुरी कोलकाता के हर गली और नुक्कड़ पर देखने को मिल जाता है.
मिष्टी दोई और रसोगुल्ला
मिष्टी दोई और रसोगुल्ला बंगाल की सबसे लोकप्रिय मिठाइयां हैं. देश का लगभग हर दूसरा व्यक्ति कोलकाता की इन मिठाईयों का दीवाना होता है.
काबीराजी
काबीराजी बंगाल का स्टेपल फूड है, जिसमें मछली या मटन को अंडे में लपेटकर कटलेट की तरह गर्म तेल में तला जाता है. इसे सरसों की चटनी के साथ परोसा जाता है. इसका स्वाद लोगों की जुबान से दिल में उतर जाता है.
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काठी रोल
कोलकाता में मिलने वाला काठी रोल अपनी क्रंची रोटी और उसके अंदर भरे मसालेदार फीलिंग्स के लिए मशहूर हैं. इसका स्वाद लाजवाब होता है.
लूची अलूर दम
लूची यानी पुड़ी और अलूर दम मतलब आलू की सब्जी. टमाटर और मसाले की गाढ़ी ग्रेवी में पकाए गए आलू की सब्जी के साथ मैदे से बनी पुड़ी का कॉम्बिनेशन लाजवाब लगता है. लूची अलूर दम कोलकाता का फेमस नास्ता है.
राधावल्लभी
बंगाल का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड राधावल्लभी एक दाल भरी हुई कचौड़ी होती है,जो खाने में बहुत बेहतरीन लगती है. इसके स्वाद को चखने लोग दूर-दूर से कोलकाता आते हैं.
घुघनी चाट
मटर के छोले को बंगाल में घुघनी कहा जाता है. घुघनी में प्याज, हरी मिर्च और इमली की चटनी डालकर चाट बनाया जाता है, जो कोलकाता का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है.
मुगलई पराठा
कोलकाता में मिलने वाला मुगलई पराठा बंगाल का एक फेमस डिश है. इसमें मैदे की बनी रोटी के अंदर मटन भरा जाता है, फिर इसे अंडे की मदद से चिपका कर फ्राई किया जाता है. यह खाने में बेहतरीन होता है.
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