World Samosa Day 2024 : समोसा एक ऐसा स्नैक्स है, जिसके बारे में हम कह सकते हैं कि इसे आम से लेकर खास तक हर कोई पसंद करता है. आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हों या न हों, लेकिन समोसे के शौकीन जरूर होंगे, क्योंकि यह एक ऐसा स्नैक्स है, जो गली के नुक्कड़ में स्थित खोमचे से लेकर फाइव स्टार होटल तक में बनता है और खूब डिमांड में रहता है.
समोसे का सफर और लोकप्रियता
समोसे की उत्पत्ति मध्य पूर्व में कहीं हुई है और इतिहासकारों का अनुमान है कि यह 10वीं शताब्दी से पहले का समय था. कुछ सौ साल बाद, 13वीं या 14वीं शताब्दी के दौरान व्यापारियों द्वारा इन्हें भारत लाया गया, जहां यह जल्द ही एक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय भोजन बन गया. इसकी लोकप्रियता की एक बड़ी मिसाल ये भी है कि हर साल 5 सितंबर को विश्व समोसा दिवस मनाया जाता है. यह पहली बार समोसा चखने या किसी दोस्त के साथ साझा करने का भी दिन है. यह विशेष रूप से भारत में लोकप्रिय है, लेकिन भारत के अलावा, लोग मिस्र, लीबिया, दक्षिण अफ्रीका और मध्य पूर्व में भी समोसे का आनंद लेते हैं.
यहां मिलते हैं दुनिया के सबसे बेहतरीन समोसे
बेशक समोसा पूरे देश में लोकप्रिय है, लेकिन प्रत्येक राज्य का इसका अपना संस्करण है. उदाहरण के लिए, पंजाबी समोसे में आलू और मटर की प्रधानता होती है, स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें किशमिश और काजू और कई बार पनीर भी मिलाया जाता है. वहीं गुजरात में पेटी समोसा काफी लोकप्रिय है और इसमें बारीक कटे हुए आलू भरे होते हैं. बंगाली समोसा, जिसे सिंघाड़ा भी कहा जाता है, इसमें आलू, मटर, मुंगफली और कई बार गोभी की भी फिलिंग होती है और इसे कुरकुरा बनाने पर विशेष जोर होता है. आप दुनिया के कुछ बेहतरीन समोसे निम्नलिखित स्थानों पर खा सकते हैं-
मनोहर ढाबा : चांदनी चौक के मनोहर ढाबा में जापानी समोसा परोसा जाता है और कोई नहीं जानता कि इसे ऐसा क्यों कहा जाता है. हालांकि, इसमें स्पष्ट रूप से आटे की 60 परतें होती हैं और यह आलू से भरा हुआ होता है. इसे छोले और अचार के साथ परोसा जाता है.
मुन्नी लाल हलवाई : दिल्ली के गोल मार्केट में मुन्नी लाल हलवाई क्लासिक आलू समोसे के लिए प्रसिद्ध है. यहां समोसा खास तरीके की पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है. पुदीने की यह चटनी और समोसे मिलकर एक अद्भुत स्वाद का इजाद करते हैं और मुन्नी लाल हलवाई समोसे का मशहूर बनाते हैं.
पंजाब स्वीट हाउस : मुंबई में बांद्रा के मध्य में स्थित, पंजाब स्वीट हाउस के समोसे के प्रति अपने प्यार का इजहार अदाकारा करीना कपूर भी कर चुकी हैं. इस रेस्टोरेंट के समोसे मसालों के अनोखे मिश्रण से बनाये जाते हैं और घी में तले जाते हैं, ताकि बाहर से बिल्कुल क्रिस्पी और अंदर से स्वाद से भरपूर हों. इस भोजनालय का चीनी समोसा और प्याज समोसा भी बहुत लोकप्रिय हैं.
टंडन जी का समोसा : समोसे का प्यार आपको दूर-दूर तक ले जा सकता है. यदि आप पटना शहर जा रहे हैं या पटना साहिब गुरुद्वारा की यात्रा पर हैं, तो पटना सिटी के न्यू मार्केट स्थित टंडन जी के समोसे का लुफ्त उठा सकते हैं. टंडन जी का समोसा इतना प्रसिद्ध है कि कोई भी स्थानीय व्यक्ति आपको समोसे दुकान की सही दिशा बता देगा. इन समोसे को टंडन जी की स्पेशल चाय और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है.
साजन समोसा : रांची के कांके रोड में स्थित साजन समोसा के समोसो के बारे में कहा जाता है कि महेंद्र सिंह धोनी के घर भी यहां का समोसा जाता है. साजन समोसा में दो तरह के समोसे मिलते हैं, जैसे खोआ समोसा व आलू समोसा. यहां समोसे के साथ दो तरह की चटनी और एक सब्जी परोसी जाती है. एक मीठी चटनी ,एक हरी तीखी चटनी व आलू चने की सब्जी.
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