Jamshedpur News.
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआइ) ने रेल यात्रियों को सुरक्षित, स्वच्छ और पौष्टिक भोजन सुनिश्चित करने की पहल की है. इसके तहत स्टेशनों को इट राइट स्टेशन के तौर पर प्रमाणित किया है. इसके दायरे में अब टाटानगर रेलवे स्टेशन भी आ चुका है. टाटानगर रेलवे स्टेशन को इट राइट का सर्टिफिकेट दिया जायेगा. इसके लिए बुधवार को चेन्नई से आयी एक टीम ने टाटानगर स्टेशन के सभी स्टॉल की जांच की. इस टीम में दो सदस्य थे. इन लोगों ने स्टेशन पर लगे खाने के स्टॉल, रेस्टोरेंट, पानी की क्वालिटी से लेकर हर चीज की जांच की. इस दौरान खानपान निरीक्षक राकेश कुमार, मुख्य हेल्थ इंस्पेक्टर जीतेंद्र कुमार, वाणिज्य उपाधीक्षक चंदन कुमार समेत अन्य अधिकारी मौजूद थे.टीम ने बुधवार को सभी स्टॉल में खाने की क्वालिटी की जांच की. इस दौरान खाने के स्टोरेज सिस्टम की जांच की, जबकि किस तरह खाने का इंतजाम किया गया और साफ-सफाई से लेकर हाइजिन के क्या इंतजाम हैं, इसकी जांच की है. कई सुझाव भी इस टीम ने दिये हैं.
इट राइट स्टेशन प्रमाणन प्रक्रिया में खाद्य विक्रेताओं का ऑडिट, खाद्य संचालकों का प्रशिक्षण, स्वच्छता और स्वच्छता प्रोटोकॉल का पालन और भोजन विकल्प चुनने के लिए जागरूकता बढ़ाने के प्रयास शामिल हैं. इन कड़े मानदंडों को पूरा करने वाले स्टेशनों को इट राइट स्टेशन प्रमाणन से सम्मानित किया जाता है. स्टेशन के सभी स्टालों के मालिक को कहा गया है कि वे लोग खाद्य लाइसेंस प्राप्त कर लें. यह गारंटी देते हुए कि विक्रेता खाद्य सुरक्षा के उच्चतम मानकों को पूरा करते हैं. प्रत्येक विक्रेता को भोजन संभालने के लिए अपनी फिटनेस को सत्यापित करने के लिए एक व्यापक चिकित्सा परीक्षण भी कराना होगा. सभी विक्रेताओं को भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआइ) के मार्गदर्शन में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता में व्यापक प्रशिक्षण प्राप्त करना होगा.भोजन तैयार करने में उपयोग किए जाने वाले पानी की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए कठोर जल विश्लेषण रिपोर्ट भी देनी होगी. स्वच्छता के उच्चतम स्तर को बनाए रखने के लिए विक्रेताओं को सिर की टोपी और दस्ताने सहित उचित वर्दी पहनना आवश्यक है. बेहतर अपशिष्ट प्रबंधन, साफ सुधरा स्टॉल होना, कीट मुक्त वातावरण बनाना, लेनदेन में पारदर्शिता और बिलिंग की सुविधा अनिवार्य है.
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